Senapssill
Ingredienser
| Lag | |
| Ättika 24 % | 1/2 dl |
| Vatten | 3 dl |
| Socker | 1 1/2 dl |
| Dillfrö | 1 tsk |
| Gul lök | 1 st |
| Senapssås | |
| Äggula | 1 st |
| Dijonsenap | 1 msk |
| Salt | 1/4 tsk |
| Matolja | 1dl |
| Honungsenap | 1 msk |
| Gräddfil | 1 dl |
| Dill | 1 msk |
| Gräslök | 1 msk |
Tillagning
- Hacka dillen och gräslöken fint.
- Skiva löken.
- Skölj sillfileérna och låt rinna av.
- Koka upp lagen och ställ den för att kallna.
- Häll lagen i en glasburk och lägg i sillfileérna.
- Ställ i kyl över natten.
- Rör äggulan med senaspssorterna och saltet, tillsätt oljan.
- Varva sås och avrunnen inlagd sill i en kruka.
- Låt stå ett dygn före servering.
- Förvara kallt.