Saffransbullar
Ingredienser (ca 70 bullar)
| Vetemjöl | 3 liter |
| Smör | 300g |
| Mjölk | 1 liter |
| Jäst | 100g |
| Ägg | 2-3 st |
| Strösocker | 2 1/2 dl |
| Saffran | 3 påsar |
| Frivilligt | |
| Russin | 1 dl |
Tillagning
- Smält smöret.
- Häll i mjölk.
- Värm tills den är fingervarm (ca 40 grader).
- Rör i jästen.
- Tilsätt socker och 2 ägg.
- Stöt saffranet med en sockerbit i en mortel.
- Blanda saffranet i blandningen.
- Tillsätt mjöl, lite i taget.
- Täck över och låt jäsa i en halvtimme.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Dela degen på hälften. Dela därefter halvorna. Fortsätt dela tills du fått lämpliga bitar.
- Rulla ut till fingertjocka längder.
- Knyt ihop längderna till en knut eller snurra ihop ändarna.
- Låt jäsa ytterligare i 30 minuter.
- Pensla med ägg och tryck in russin om du vill.
- Grädda i ugnen i ca 5 minuter.
- Låt svalna av under en duk
tisdag 7 november, 2006 kl. 4:05
[…] Följ receptet på Saffransbullar. […]