Helstekt kalkon
Ingredienser
| Kalkon | 3 Kg |
| Salt | 2 tsk |
| Vitpeppar | 1/2 tsk |
| Honung | 2 msk |
| Äpple | 1 st |
| Apelsin | 2 tsk |
Tillagning
- Gnid in kalkonen invändigt och utvändigt med salt och peppar.
- Fyll sedan den med apelsin och äpple. Bind ihop.
- Stek i mitten på galler i 175° ca 2 timmar.
- Täck brösten med folie efter halva tiden eller när det fått fin färg. Då blir det inte torrt under tiden som låren steker färdigt.
- Ös kalkonen ibland. Pensla med kallt vatten om du vill ha den knaprig i skinnet.
- Pensla på honung när ca 15 minuter är kvar av stekningen.