Gravad lax
Ingredienser (1-2 port)
| Lax | 1,2 kg |
| Vitpeppar | 1-2 tsk |
| Salt | 1/2 dl |
| Socker | 1/2 dl |
| Dill | 1 knippe |
| Om så önskas | |
| Gin eller Whisky | 2 msk |
Tillagning
- Filéa laxen. Plocka bort alla små ben.
- Blanda socker, salt och peppar.
- Strö lite saltsockerblandning och dill i botten på en form.
- Lägg i ena laxfilén med skinnsidan ner.
- Strö på hälften av saltsockerblandningen och dillen.
- Lägg på andra laxfilén med den tjocka sidan mot den tunna.
- Strö på resten av kryddorna och dillen.
- Täck formen med plastfolie.
- Låt stå kallt 2-3 dygn och vänd laxen några gånger under tiden.
- Servera laxen skivad med sallad, gravlaxsås och dill.