Coq au vin (tupp i vin)
Ingredienser (4 Personer)
| Kyckling | 1 kg |
| Vetemjöl | 2 msk |
| Salt | 1 tsk |
| Margarin | 1 msk |
| Vitlöksklyftor | 1-2 st |
| Lagerblad | 1 st |
| Timjan | 1 krm |
| Gul lök små | 15 st |
| Rödvin | 4 dl |
| Små champinjoner | 200 g |
| Rökt sidfläsk | 150 g |
| Persilja | - |
Tillagning
- Tina kycklingen. Skär i bitar.
- Vänd kycklingbitarna i en blandning av mjöl, salt och peppar.
- Bryn Köttbitarna i margarinet. Lägg över i en gryta.
- Tillsätt den krossade vitlöken, timjan, lagerblad och häll på vinet.
- Sjud under lock ca 20 min.
- Skala löken under tiden ovh ansa svampen.
- Skär fläsket och bryn tillsammans med löken och svampen. Lägg ned alltsammans i grytan. Sjud ytterligare 20 min.
- Smaka av och tillsätt ev. mer salt och peppar.
Serveras med pilaffris och en sallad